свиные ребрышки (с мякотью) - 8 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
масло растительное - по вкусу
перец кайенский, соль - по вкусу
сухая зелень - по вкусу
клюквенный сок - 1/2 стакана
крахмал - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
апельсин - 1 шт.




Ребрышки обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Смазать смесью кетчупа, соли, перца и сухих трав, уложить на противень и запечь в духовке 20 минут при температуре 180С. Приготовить клюквенный соус. Со сковороды, в которой жарились ребрышки, слить излишки жира, влить клюквенный сок, добавить сахар, очищенные от кожицы дольки апельсина, довести до кипения, проварить несколько минут. Затем ввести разведенный в небольшом количестве воды крахмал и снова довести до кипения. Процедить. Соус можно подавать отдельно в соуснике, а можно полить ребрышки.