свинина (филе) - 500г
тыква (очищенная) - 200г
можжевельник (ягоды) - 3-4 шт.
чеснок - 1 зубчик
белое вино - 100 мл
коричневый сахар - 1 ч.л.
петрушка (рубленая) - горсть
овощной бульон - 300 мл
сливочное масло - 30г
соль - по вкусу.




Растолочь чеснок с можжевельником. Филе порезать на крупные кубики, обвалять в специях и обжарить в масле. Добавить кубики тыквы (такого же размера, как мясные), посыпать сахаром и обжарить на сильном огне 3 минуты. Влить вино, как только оно выпарится, влить горячий бульон. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.