ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г гуся (с костями),
25 г лука репчатого,
100 г картофеля,
100 г грибов,
30 г моркови,
30 г репы или брюквы,
10 г жира.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушку птицы порубить на куски, обжарить и положить их в глиняные горшочки, добавить сырой картофель, морковь, грибы, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном и тушить в духовке до готовности. Подавать в горшочках.