ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 гусиные ножки, 5 зубчиков чеснока,
2 луковицы, 30 г жира гусиного, майоран, перец и соль
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натереть гусиные ножки солью, моло-
тым перцем, майораном и дать постоять 1 ч. Обжарить
ножки со всех сторон в кипящем жиру и переложить в
другую кастрюлю. В остатке жира поджарить нарезанный
лук и измельченный чеснок, подлить немного воды и за-
лить полученным соусом ножки гуся. Тушить под крыш-
кой на малом огне до размягчения.