индейка - 400г
яблоки - 2 шт.
чернослив - 100г
масло сливочное - 30г
сахар - 1 ч. л.
для панировки:
мука пшеничная - 3 ст. л.
для льезона:
яйцо - 2 шт.
молоко - 3 ст. л.




Тонко отбитое филе индейки посыпать солью, на середину выложить фарш. Свернуть филе в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне и зажарить. Довести до готовности в духовке. 
Для фарша: яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нашинковать соломкой. Чернослив отварить, освободить от косточек и измельчить. Соединить подготовленные яблоки с черносливом, добавить сахар и перемешать. Это блюдо подают со сложным гарниром из маринованных фруктов, оформляют зеленью.