индейка (бедро) - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.
топленое масло - 2 ст.л.
соль, молотый черный и красный перец - по вкусу
квашеная капуста - 750г
лавровый лист - 2 шт.
можжевельник (ягоды) - 1 ч.л.
белое вино - 125 мл
сладкий перец (зеленый) - 1 шт.
сладкий перец (красный) - 1 шт.
сахарный песок - по вкусу.




Мясо отделить от костей и нарезать крупными кубиками. Лук нарезать кружочками, обжарить кубики индейки на топленом масле, добавить лук и тушить 5 минут. Приправить солью и молотым перцем. 
Добавить квашеную капусту, лавровый лист и ягоды можжевельника. Долить белое вино, 375 мл воды и тушить 30 минут. Разрезать пополам стручки сладкого перца, почистить, вымыть и мелко нарезать. Добавить к гуляшу. Тушить еще 15 минут. Приправить солью, молотым перцем и небольшим количеством сахара и подавать на стол.