ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 индейка, 250 г риса, 2 ст. л. сливочного
масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица,
зелень петрушки, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленную индейку положить в
кастрюлю, залить водой, добавить очищенные лук, мор-
ковь, петрушку, сельдерей и варить до готовности, снимая
жир и пену. Затем птицу вынуть из кастрюли и дать стечь
воде. Перед подачей на стол индейку разделать на одина-
ковые куски. Гарнировать рассыпчатым рисом, политым
белым соусом и посыпанным зеленью.