индейка (филе бедра) - 700г
баклажаны (замороженные) - 300г
сладкий перец - 150г
лук репчатый (небольшой) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
томаты в собственном соку - 200г
куриный бульон - 200 мл
соль, перец - по вкусу.




Индюшатину нарезаем кубиками, солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета на сильном огне. Если овощи заморожены - размораживаем, если свежие - нарезаем (баклажан кубиками, перец - крадратиками). Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим. Обжариваем все вместе в течение примерно 5 минут. Мясо и овощи складываем в сотейник, заливаем бульоном и размятыми вилкой томатами, если нужно - досаливаем. Тушим на медленном огне 20 минут. Подаем с рисои или картофелем.