индейка (филе) - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
вино белое столовое - 1 стакан
бульон овощной - 1 стакан
чеснок - 1 зубчик
для соуса:
фисташки - 50г
сыр пармезан (тертый) - 100г
петрушки, укропа (рубленая, зелень) - 4 ст.л.
сок апельсиновый - 1/2 стакана
масло оливковое - 4 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
помидоры черри - 12 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Лук нарежьте ломтиками, залейте вином, добавьте бульон, рубленый чеснок, поперчите и доведите смесь до кипения. Затем положите филе и варите его на умеренном огне под крышкой 30 минут. 
Для соуса фисташки нарежьте, соедините их с зеленью, сыром и измельчите в блендере до получения однородной массы. Затем добавьте апельсиновый сок, масло, 1 стакан воды, лимонный сок, посолите, поперчите и перемешайте. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, обжарьте на масле. Филе индейки выньте из бульона, обсушите и нарежьте ломтиками. При подаче уложите ломтики индейки на блюдо, полейте соусом, гарнируйте отварной лапшой и обжаренными помидорами.