индейка - 1 шт.
сметана - 100г
соль - по вкусу
для начинки:
хлеб пшеничный - 400г
лук репчатый - 300г
яблоки - 250г
изюм - 40г
масло сливочное - 200г
петрушка (зелень) - 20г
укроп - 20г
вода - 400г
соль - по вкусу.




Индейку вымойте и натрите специями изнутри. Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой. Положите индейку на противень, соленое сливочное масло смешать со специями и обмазать всю индейку. Прикрыть фольгой, поставить в духовку на средний огонь. Примерно за 40 мин до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом. Проткните индейку вилкой - она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Приготовление яблочной начинки. Лук, петрушку, укроп тушат в растопленном масле. Смешивают с нарезанными кубиками пшеничного хлеба, изюмом, мелко нарезанными яблоками, добавляют немного кипяченой воды и размешивают.