ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 индейка, 150 г копченого сала, 2 ст. л.
сливочного масла, майоран и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Полосками сала густо нашпиговать
грудку подготовленной индейки, посолить тушку изнутри
и снаружи, натереть изнутри майораном, хорошенько на-
мазать снаружи маслом и выложить на противень. Под-
лить немного воды и запечь в духовке, часто поливая пти-
цу образующимся соком. При желании можно запечь
тушку в алюминиевой фольге, но перед окончательной
фазой приготовления рекомендуется развернуть фольгу
и дать запеченному мясу подрумяниться в духовке.