ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г мякоти индейки, 2 ст. л. сливочного
масла, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. л. льезона, 100 г белого
хлеба, 80 г панировочных белых сухарей, 2 ст. л. жира,
перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мякоть индейки с кожей, чеснок, сли-
вочное масло, булку, размоченную в молоке, пропустить
через мясорубку, посолить, поперчить, развести водой
или молоком до получения фарша средней густоты. Сфор-
мировать котлеты овальной формы (по две штуки на пор-
цию), смочить в льезоне, запанировать в белых сухарях,
обжарить с жиром на небольшом огне.