индейка - 5.5 кг
соль - 1 ст.л.
перец - 1/2 ч.л.
чернослив (без косточек) - 500г
вода - 1 стакан
яблоки - 4 стакана
панировочные сухари - 1 стакан
лимонный сок - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.




Натереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив залить водой и проварить 10 минут. Воду слить, добавить нарезанные яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешать и нафаршировать этой смесью индейку. Отверстие зашить. Жарить в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.