курица - 1.5 кг
помидоры - 1кг
петрушка (зелень) - 2 пучка
сельдерей (зелень) - 2 пучка
кожура соленого лимона
лимон - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
острый красный перец (молотый) - 1/2 коф.л.
черный перец (молотый) - 1 коф.л.
тмин, соль - по вкусу.




Мелко нарезать зелень петрушки и сельдерея, кожуру соленого лимона, а также очищенный от кожуры свежий лимон. Все смешать, посолить, посыпать черным и красным перцем. Начинить этим фаршем подготовленную курицу, положив в нее и сливочное масло. Вскипятить в кастрюле 3-4 л воды, скрепить над ней дуршлаг, положить в него курицу, прикрыть влажной салфеткой. Варить на пару до готовности.