оливковое масло - 1 ст.л.
лук-шалот (очищенный) - 250г
куриные грудки (кубиками) - 350г
колбаса чоризо (кусочками) - 225г
паприка (острая) - 2 ст.л.
тыква (кусочками) - 675г
сладкие перец (красный, кусочками) - 2 шт.
томатная пассаты - 200 мл
куриный бульон - 300 мл
тимьян - 1 пучок.




Нагреть масло в сковороде или керамической форме. Добавить шалот и обжаривать на среднем огне 5 мин до золотистой корочки. Добавить курицу и обжаривать на среднем огне до корочки со всех сторон. Добавить чоризо и паприку, готовить, помешивая, в течение 5 мин. Затем добавить тыкву и перцы, готовить в течение 2 мин. Влить пассату, бульон и положить тимьян. Накрыть и тушить на медленном огне, помешивая иногда, в течение 35-40 мин, или пока курица не будет готова, а овощи - мягкими. Приправить по вкусу и подавать с теплым и вкусным чесночным хлебом.