курица - 1 шт.
орехи (толченые) - 2 ст.л.
винный уксус - 1/2 стакана
топленое масло - 1 ст.л.
имбирь (молотый) - 1 ч.л.
красный перец (молотый) - 1 ч.л.
кинза (рубленая) - 2 ст.л.
петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
гвоздка - 6 шт.
соль - по вкусу.




Курицу вымыть, нарезать кусочками, срезать лишний жир. Куриный жир вместе с топленым маслом разогреть на сковороде и в этой смеси обжарить кусочки мяса до румяной корочки. Все пряности перемешать с измельченной зеленью, толчеными орехами и уксусом, эту смесь добавить к кусочкам курицы, все тщательно перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 20-30 минут.