панировочные сухари - 25г
петрушка (нарубленная свежая) - 1 ст.л.
чеснок (очень мелко нарубленный) - 1 зубчик
оливковое или растительное масло - 2 ч.л.
черный перец (крупного помола) - по вкусу
дижонская горчица - 1 ст.л.
куриные грудки - 750г
томаты (дамские пальчики) - 350г
пармезан (свеженатертый сыр) - 25г
орегано (сухой) - 1 ч.л.




Нагрейте духовку до 200С. Смешайте в небольшой емкости панировочные сухари, петрушку, чеснок, оливковое масло и 1/4 ч. ложки перца. Смажьте горчицей кожу каждой куриной грудки, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сильно нажимая на грудки. Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут. Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов. Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15—20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.