цыпленок (грудки) - 500г
шампиньоны - 150г
сладкий перец - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
куриный бульон - 125 мл
мука - 2 ст.л.
сливки - 100 мл.
лимонный сок - 3 ст.л.
петрушка - по вкусу




Мясо нарезать полосками. Почистить шампиньоны. Стручок сладкого перца нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем мясо и грибы в течение 5 мин. Перемешать бульон с мукой и добавить к мясу вместе с кубиками перца. Добавить сливки. Тушить 5 мин, при этом часто помешивая. Заправить солью, перцем и лимонным соком. Вымыть петрушку, обсушить и отделить листья от стебля. Разложить фрикасе по тарелкам и украсить листочками петрушки. Идеальный гарнир - рис.