лингуини (сухие) - 225г
перец (красный) - 1 шт.
огурец - 1 шт.
кукурузная мука - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
куриные грудки (полоски толщиной 2.5 см) - 4 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
арахисовое масло - 65г
соевый соус - 3 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
белый уксус - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
лук-порей (тонко нарезать) - 1 шт.
чили (измельченное сухое) - 1/4 ч.л.





Приготовьте лингуини, откиньте на дуршлаг. В это время нарежьте соломкой красный перец и огурец. Смешайте в средней емкости кукурузную муку и соль. Добавьте полоски курицы и тщательно перемешайте. На сильном огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложите курицу и жарьте, помешивая, пока она насквозь не потеряет розовый цвет. Выложите на блюдо. Накройте, чтобы блюдо не остыло. Добавьте на сковороду арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и 175 мл воды; варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте лингуини и прогрейте. Выложите лингуини на подогретое блюдо. Сверху посыпьте соломкой из красного перца и огурца, полосками курицы и зеленым луком. При желании посыпьте измельченным сушеным чили. Перед подачей на стол перемешайте.