куриных окорочка - 4 шт.
лука-порей - 500г
картофель - 800г
сухой херес - 80 мл
лимон - 2 шт.
паста с острым перцем - 4 ст.л.
мед - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 6 ст.л.
йогурт - 6 ст.л.
сливки - 6 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
лимонная цедра (тертая) - 2 ч.л.
куриный бульон - 100 мл
соль - по вкусу.




Смешать мед, херес и пасту. Посолить. Намазать смесью окорочка и оставить на 1 час. Чеснок пропустить через пресс. Картофель очистить и нарезать дольками. Порей нарезать. Перемешать картофель, порей, чеснок и выложить вместе с окорочками в форму, смазав ее жиром. Лимоны разрезать каждый на 8 долек и добавить к мясу. Влить бульон и тушить на нижней полке духовки 30 минут при 200 градусах. Перемешать овощи, поставить форму на верхнюю полку и тушить 10 минут до готовности. Перемешать йогурт, соль, цедру, добавив взбитые сливки. Разложить по тарелкам с овощами и окорочками.