1 кг цыплячьих ножек
бекон (без кожи) - 50г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 3 шт.
пастернак - 100г
консервированные помидоры (без кожицы) - 400г
картофель - 500г
апельсин - 1 шт.
зелень петрушки, молотый черный перец, соль - по вкусу




Бекон нарезать кубиками и обжаривать в сотейнике под крышкой несколько минут. Затем добавить нарезанный кубиками лук, соломку моркови и кружочки пастернака. Накрыть сотейник крышкой и тушить около 5 минут, пока корнеплоды не станут мягкими. Куриные окорочка уложить слоем поверх овощей. На окорочка выложить консервированные помидоры, добавить зелень петрушки, а сверху - слой нарезанного кубиками картофеля. Накрыть крышкой и тушить в духовке в течение 30 минут до готовности мяса. Затем тонко порубить апельсин, залить кипятком и дать постоять несколько минут. В конце приготовления мяса слить с апельсинов воду и добавить апельсиновое пюре на картофель. Накрыть крышкой и готовить еще около 10 минут.