куриные окорочка - 4 шт.
арахис (рубленый) - 150г
кокосовая стружка - 100г
черный и красный перец (молотый), соль - по вкусу
яйцо - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок
сладкий перец (красное) - 1 шт.
сладкий перец (зеленый) - 1 шт.
сладкий перец (желтый) - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
апельсиновый сок - 250 мл
сок - 1 лайма
кунжут - 50г.




Перемешать арахис, кокосовую стружку и приправить перцем и солью. Взбить яйца. Обвалять окорочка сначала в яйце, а затем в орехах и кокосовой стружке. Положить на противень, выстеленный бумагой, и запекать 40 мин при 200 градусах. Нарезать лук кольцами, а сладкий перец - кубиками. Расплавить на сковороде сахар. Влить апельсиновый и лимонный сок. Добавить зеленый лук, перец и тушить несколько минут. Посолить, поперчить и посыпать кунжутом. Разложить по тарелкам окорочка с овощами.