куриные окорочка - 4 шт. 
морковь (мелкая) - 600г
зеленый лук - 2 пучка
чеснок - 2 зубчика
эстрагон (веточки) - 4 шт.
петрушка - 1 пучок
кервель - 1 ст.л.
майоран - 4 веточки
сливочное масло - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
сухое белое вино - 200 мл
куриный бульон - 400 мл
соль, перец - по вкусу.




Зеленый лук крупно нарезать. Морковь разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать кусками длиной 5 см. Чеснок нарезать. Зелень нарубить. Окорочка обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Вынуть и приправить. Морковь, лук и чеснок обжарить в оставшемся сливочном масле. Посыпать зеленью и выложить сверху окорочка. Влить вино и бульон. Не накрывая крышкой, тушить в духовке 30-40 мин при 200 градусах. Вынуть мясо. Посолить и поперчить овощи. Перемешать со сметаной. Подавать окорочка, по желанию, с эстрагоном.