курица (филе) - 450г
брынза - 80г
петрушка (зелень) - 20г
масло растительное - 2 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
бульон из кубиков - 2 стакана
сметана - 1/2 стакана
персики - 2 шт.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Филе промойте, слегка отбейте, посолите, поперчите. Брынзу натрите, орехи и петрушку порубите. Выложите брынзу, 2/3 орехов и зелень на филе курицы, сверните трубочками, скрепите шпажками и переложите в форму для запекания. Масло смешайте с томатом-пастой, смажьте филе и поставьте запекаться на 40 минут. Рулеты выньте и поставьте в теплое место. Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и слегка уварите, добавив нарезанные тонкими дольками персики. Посолите и поперчите. Рулеты подавайте, полив их соусом и посыпав рублеными орехами.