курица - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
сметана - 1/2 стакана
масло сливочное - 150г
картофель - 5-6 шт.
для фарша:
говядина - 350г
морковь - 2 шт.
грибы маринованные - 200г
сухари панировочные - 150г
сливки - 1/2 стакана
соль, перец (молотый) - по вкусу.




Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой терке, добавить сухари, сливки, соль, перец, мелко нарубленные грибы - все хорошо перемешать.  Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Нафаршировать курицу, зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не заваливалась, обложить ее разрезанными на половинки картофелинами. Жарить курицу в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком. Готовую курицу освободить от ниток и фарша, уложить на блюдо. Обложить ее допеченным картофелем и фаршем, полить соком, в котором она жарилась.