курица - 1 шт.
лапша - 150г
сливочное масло - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
куриная печенка, сердечко и желудочек
консервированные грибы или сухие (распаренные) - 3 ст.л.
сушеные пряности - по вкусу
сыр (тертый) - 1 ст.л.
для обмазки:
сливочное масло - 3 ст.л.
соль и перец - по вкусу.




Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем, солью и сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные), прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду - 3 ст. ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром. Добавить лапшу и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке. Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы - полтора часа.