ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица, 5 ст. л. сливочного масла, 2 лу-
ковицы, 100 г риса, 50 г изюма, 50 г чернослива, 2 моркови,
1 корень сельдерея, 0,2 л куриного бульона, перец и соль —
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выпотрошенную курицу посолить и
поперчить изнутри и снаружи, обжарить до румяной ко-
рочки. Потроха сварить, мелко нарезать, поджарить вме-
сте с тонко нарезанным луком и смешать с промытым
рисом. Чернослив и изюм без косточек промыть, черно-
слив нарезать соломкой. Смешать все вместе, поперчить,
добавить бульон, в котором варились потроха, и варить,
пока количество жидкости заметно не уменьшится. На-
фаршировать курицу приготовленной начинкой, зашить
и тушить, добавив морковь, сельдерей, лук, бульон. Перед
подачей разрезать курицу на порции и подать с жареным
картофелем.