курица (отварная) - 1 шт.
рис отварной
для соуса:
помидоры - 5 - 6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
маргарин - 2 ст. л.
сметана - 1/2 стакана
вода - 1/2 стакана
бульон - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ст. л.
петрушка (зелень) - 1 ст. л.
сахар - по вкусу
соль.




Помидоры нарезать ломтиками, лук измельчить, влить воду и тушить на слабом огне до готовности. Муку спассеровать на маргарине до золотистого цвета, добавить помидоры и лук, протертые через сито, влить бульон (или воду), растереть, чтобы не было комочков, вскипятить, добавить сметану, соль, сахар и измельченную зелень. Отварную курицу нарезать на порции, выложить на подогретое круглое блюдо, вокруг разместить отварной рис и полить соусом.