курица (отварная) - 1 шт.
для соуса:
маргарин - 1 ст. л.
мука пшеничная - 1 ст. л.
горчица - 1 ст. л.
сметана - 1 стакан
зелень
сахар
соль.




Отварную курицу разделить на порции, положить в соус, прогреть. Для приготовления соуса муку спассеровать на маргарине до золотистого цвета, добавить горчицу, бульон, прокипятить, снять с огня. Затем добавить сметану, сахар, соль. На середину подогретого круглого блюда выложить курицу, полить ее соусом, посыпать зеленью, вокруг разместить рис, по самому краю - маринованную свеклу.