ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица, 4 ст. л. сливочного масла, 100 г
сметаны, соль, перец и зелень — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу отварить, вынуть из бульона,
натереть солью и перцем, смазать сметаной, уложить на
противень спинкой вниз И поставить в духовку. Во время
жарения птицу поливать выделяющимся соком, и пово-
рачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон. Затем
в противень долить воду, дать прокипеть и вынуть из ду-
ховки. Готовую птицу выложить на блюдо, полить полу-
ченным соком. На гарнир подать жареный или отварной
картофель, свежие овощи, посыпать мелко нарезанной
зеленью петрушки.