тонкая лапша - 60г
куриные грудки (филе, без кожи) - 500г
мясо (крестцовая часть) - 500г
побеги бамбука (консервированные) - 1 стакан
китайская капуста (нарезанная) - 125г
шампиньоны - 100г
куриный бульон (крепкий) - 7.5 стаканов
имбирь (корень, измельченный) - 2.5 см
чеснок (толченый) - 1 зубчик
зеленый лук (нарезанные перья) - 4 шт.
полоски из красного перца чили
для соуса:
арахисовое масло - 6 ч.л.
соевый соус - 6 ч.л.
сухой херес - 6 ч.л.
порошок чили - по вкусу.




Замочите лапшу на 5 минут в чашке с теплой водой. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь. Нарежьте куриное филе, мясо и побеги бамбука на длинные тонкие и узкие кусочки. Выложите их на плоское блюдо вместе с китайской капустой и грибами. Чтобы приготовить соус, смешайте в чашке арахисовое масло с 3 чайными ложками горячей воды. Добавьте соевый соус, херес, порошок чили и перемешайте. Разлейте соус по 4 отдельным чашкам и украсьте чили. Налейте в кастрюлю или казан куриный бульон и доведите до кипения. Всыпьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Поставьте кастрюлю на огонь. Варите мясо и овощи, опуская их в кипящий бульон. Ешьте с соусом. Засыпьте лапшу в бульон и варите до готовности. Подавайте бульон в суповых чашках.