ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица, 300 г чернослива, 1 ст. л. топле-
ного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара,
1 лимон, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленную тушку курицы посо-
лить, положить в кастрюлю с разогретым топленым мас-
лом и поставить в духовку. Когда курица зарумянится,
влить в кастрюлю 1 стакан горячей воды и тушить до го-
товности. Чернослив тщательно промыть теплой водой.
Разогреть растительное масло, подрумянить в масле муку,
развести теплой водой и кипятить до загустения. Поло-
жить в соус чернослив и варить на умеренном огне. В ма-
ленькую кастрюлю положить сахарный песок с водой (1:1),
поставить на огонь, помешивая, до получения сахарного
сиропа коричневого цвета. Снять кастрюлю с огня, влить
3—4 ст. л. теплой воды и полученную жженку добавить в
чернослив, положив соль и сахар по вкусу. Когда черно-
слив разбухнет, положить в соус разрезанную на куски
курицу вместе с соком и ломтиками очищенного от кожу-
ры и семян лимона. Варить все вместе на слабом огне
20 мин.