лук репчатый (измельченный на терке) - 2 ст.л.
розмарин (измельченный) - 1 ст.л.
майоран (измельченный) - 2 ч.л.
чеснок (измельченный) - 3 зубчика
цедра грейпфрута (натертая на терке) - 1 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
курица - 2.5-3 кг
лук репчатый (нарезанный дольками) - 1 шт.
грейпфрут (розовый, маленький, нарезанный дольками) - 1 шт.
розмарин (веточка свежего) - 3 шт.
майоран (веточка) - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.




В мисочке смешайте первые пять ингредиентов. Добавьте 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца. Поместите курицу на подставке в неглубокую форму. Посолите и поперчите курицу изнутри. Заполните дольками лука и грейпфрута. Аккуратно приподнимите кожу с боков курицы и вставьте веточки розмарина и майорана под кожу. Смажьте курицу маслом; оботрите оставшейся смесью трав. Запеките в духовке, не накрывая, при температуре 160-170 градусов в течение 2,5-3 часов. Оставьте в духовке на 10-15 минут. Удалите веточки трав и содержимое курицы перед тем, как разрезать на порционные куски.