курица (филе грудки, без кожи и костей) - 4 шт.
чеснок (очищенный) - 2 зубчика
чили (зеленый, порезанный) - 1 шт.
имбирь (кусок корня, очищенный) - 2 см
кориандр (свежий) - 4 ст.л.
цедра (тертая) - 1 лайма
сок лайма - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кокосовое молоко - 175г.




Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду. Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре. Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час. Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин. Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.