курица (маленькие кусочки, на косточке) - 12 шт.
для соуса:
подсолнечное масло - 1 ст.л.
лук репчатый (красный, мелко порезанный) - 1 шт.
чеснок (раздавленный в чеснокодавке) - 4 зубчика
пассата - 400г
соус барбекю - 420г
мед - 2 ст.л.
манго (консервированный) - 400г
соус табаско - несколько капель.




Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин. С манго слить сок и сделать пюре. Добавить пассату и, когда она достаточно прогреется, добавить соус барбекю, мед и манго. Тушить 5 мин, пока соус немого не загустеет. Добавить несколько капель табаско по вкусу, если используете. Разогреть духовку до 200С. Смазать курицу соусом, приправить и запекать в духовке 20 мин, а затем готовить на углях в течение 10 мин до хрустящей корочки.