курица - 1 шт.(1 кг)
мята - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
сливочный сыр - 100г
сливочное масло - 1 ст.л.
белое вино - 25 мл
куриный бульон - 25 мл
закрепитель соуса - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу.




Нагреть духовку до 200С. Курицу вымыть, обсушить, посолить и поперчить изнутри и снаружи. Вымыть и обсушить мяту. Половину нарубить. Чеснок очистить, нарубить и перемешать со сливочным сыром, мятой, солью и перцем. Между кожицей и мясом курицы выложить сырный крем. Поместить под кожицу оставшуюся мяту. Положить курицу в форму для жаренья и жарить в духовке 15 минут. 
Распустить сливочное масло и смазать им курицу. Снизить температуру в духовке до 175С. Влить вино, бульон и жарить еще 40 минут. Загустить жидкость закрепителем соуса. По желанию подавать с различными овощами, украсив мятой.