ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г курицы, 2 моркови, 1 корень сельде-
рея, 2 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 3 болгарского
зеленого перца, 3—4 помидора, 250 г сметаны, 2—3 ст. л.
муки, молотый красный перец и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленную курицу положить в
кипящую подсоленную воду с кореньями и варить до по-
луготовности. Разрезать тушку на небольшие кусочки,
бульон охладить, сняв часть куриного жира. Курицу вы-
ложить на пассерованный с красный молотым перцем
лук, залить бульоном и тушить. Позднее добавить наре-
занный соломкой болгарский перец, ломтики помидоров
и довести до готовности в течение 1,5—2 ч. В конце до-
бавить сметану и прокипятить. Подать с макаронными
изделиями.