ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица, 1 ст. л. сливочного масла, 120 г
сметаны, 2 яйца, перец, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленную курицу разрезать на
порционные куски. Обжарить в скороварке на масле (но
не подрумянивать), посолить, поперчить. Закрыть кастрю-
лю крышкой и тушить курицу 15 мин. Снять крышку и
оставить кастрюлю на слабом огне. Хорошо взбить яйца
и смешать со сметаной. Влить смесь в кастрюлю, непре-
рывно помешивая. Не доводя до кипения снять с огня, как
только сметана превратится в маслянистую массу.