ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г куриного мяса, 0,5 л бульона, 400 г
сметаны, 3 ст. л. томата-пюре, 3 луковицы, 3 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленную тушку курицы залить
бульоном или водой, посолить и варить под закрытой крыш-
кой. Готовую птицу вынуть, разрезать на куски. В бульон
добавить сметану и прокипятить. Муку слегка обжарить
без масла, охладить и положить в закипевшую сметану,
размешать, заправить солью и перцем, проварить 3—
5 мин. Поджарить на масле мелко нарезанный лук с тома-
том-пюре, добавить в сметанный соус. В готовый соус по-
ложить куски курицы и томить 10 мин.