ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 куриные ножки, 160 г белого хлеба,
2 луковицы, 5 ст. л. растительного масла, 100 г куриной
печени, 80 г сметаны, зелень петрушки, перец, соль —
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С куриной ножки снять кожу так, что-
бы она осталась прикрепленной только к самому концу
косточки. Остальную часть ножки отрубить, мякоть от-
делить от кости и пропустить через мясорубку. Хлеб, за-
моченный в молоке, смешать с мякотью и еще раз про-
пустить через мясорубку. Лук обжарить в масле, добавить
куриную печень (предварительно ошпаренную), смешать
с фаршем, добавить соль и перец. Фаршем начинить нож-
ки, зашить их, смазать сметаной и обжарить до готовности
в нагретой духовке.