куриные крылышки - 12 шт.
красный чили (мелко нарезанный стручок) - 1 шт.
чили (порошок) - 1 ч.л.
имбирь (тертый) - 1 ч.л.
цедра (натертый на терке) - 1 лайма
подсолнечное масло - 4 ст.л.
кинза (свежая) - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
мед - 3.5 ст.л.
лаймовая кожура и веточки кинзы (для украшения).





Свежий чили, порошок чили, тертый имбирь и тертую кожуру лайма смешать вместе. Тщательно перемешать ингредиенты. Приготовленной смесью натереть куриные крылышки и оставить их постоять по меньшей мере 2 часа, чтобы куриное мясо впитало в себя вкус и аромат специй. В глубокой сковороде разогреть половину всего масла. В разогретое масло опустить половину крылышек и жарить 10 мин., постоянно переворачивая, пока крылышки не станут хрустящими и не приобретут золотистый цвет. Вынуть их из сковороды и обсушить на салфетке. Повторить эту же процедуру с остальными крылышками.