курица - 1 шт.
морковь - 75г
лук репчатый - 1-2 шт.
картофель - 1кг
масло (для пассерования лука) - 2 - 3 ст. л.
соль№ лавровый лист и перец - по вкусу.




Обработанную курицу разрубить на порционные куски, залить небольшим количеством воды, положить нарезанную морковь, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу. Варить при медленном кипении до готовности. Кубики картофеля опустить в эту же кастрюлю. Когда суп сварится, добавить нашинкованный пассерованный лук. Суп должен получиться очень густым, поэтому его можно использовать и как первое, и как второе блюдо.