куриные грудки (без кожи и костей)- 4 шт.
мука
соль, перец, паприка - по вкусу
сливочное масло, оливковое масло - по вкусу
лимон - 1 шт.
херес - 1/2 стакана
каперсы - 2 ст.л.




Грудки посыпать солью, перцем и паприкой (её побольше). Обвалять в муке. Нагреть оба масла в сковородке и обжарить курицу в течении 3-4 минут с каждой стороны. Курицу вынуть и отложить в сторону. Сковородку деглазировать соком лимона и хересом, прибавить каперсы, курицу и протушить, на малом огне, до готовности.