ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г мяса курицы, 4 яйца, 4 ст. л. сливоч-
ного масла, 2 ст. л. томатного соуса, зелень петрушки, мус-
катный орех, перец и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо вареной курицы отделить от ко-
стей и пропустить через мясорубку 2—3 раза. В фарш до-
бавить сливочное масло, соль, перец молотый, тертый му-
скатный орех и все тщательно перемешать. В кокотницы
выложить пюре из курицы, сверху в каждую выпустить
яйцо, посыпать солью и перцем, после чего припустить
в нагретой духовке. При подаче полить томатным соусом
и посыпают зеленью.