ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г куриной печени, 100 г пшеничной му-
ки, 120 г крахмала, 200 г сала, пряности и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную печень прокрутить через мя-
сорубку. Шпик нарезать мелкими кубиками. Печеночный
фарш, шпик, муку двух видов, пряности перемешать. За-
полнить печеночным фаршем предварительно подготов-
ленные и обработанные кишки, завязать с обеих сторон,
варить в подсоленной воде на слабом огне.