ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г куриной печени, 3 луковицы, 70 г
томата-пюре, 2 ст. л. жира, 1 кг картофеля, 3 ст. л. муки,
0,5 л бульона, перец и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обработанную куриную печень про-
мыть, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжа-
рить на разогретой с жиром сковороде вместе с луком,
через 10 мин добавить томат-пюре и еще раз обжарить.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, залить
бульоном и довести до полуготовности. В керамический
горшочек положить печень, сырой лук, картофель, наре-
занный кубиками, залить бульоном из кастрюли, поста-
вить в духовку и довести до готовности.