печень куриная - 700г
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий (разного цвета) - 2 шт.
масло сливочное - 3 ст.л.
макароны (вареные) - 150г
томатный соус (острый) - 75г
перец (молотый), соль - по вкусу.




Печень хорошо промойте, вырежьте протоки, обсушите. Разогрейте часть масла, быстро обжарьте печень при помешивании до образования корочки, посолите и поперчите. Уменьшите нагрев и жарьте еще 5–7 минут. На оставшемся масле обжарьте в течение 2–3 минут нарезанный соломкой лук, добавьте нарезанные соломкой стручки сладкого перца и жарьте все вместе еще 5 минут. 
При подаче уложите на тарелку отварные макароны, заправленные острым томатным соусом, сверху выложите жареные печень и овощи. Полейте маслом, в котором жарились овощи.