печень куриная - 250г
капуста цветная - 120г
брокколи - 120г
бекон - 50г
орехи грецкие (молотые) - 50г
чеснок (рубленый) - 10г
мука кукурузная - 4 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
творог - 2 ст.л.
соус красный с вином - 2 стакана
соль, перец черный (молотый) - по вкусу
курица (филе) - 120г.




Для поленты сливочное масло с водой доведите до кипения, добавьте кукурузную муку, заварите до средней густоты. Добавьте нарезанные мелкими кубиками и обжаренные на растительном масле куриное филе и бекон, перемешайте. Введите творог и перемешайте. Капусту припустите в подсоленной воде, запанируйте в сухарях, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Печень посолите, поперчите, натрите чесноком, обжарьте до полной готовности на растительном масле. Из поленты сформуйте лепешку диаметром 5-7 см и толщиной 1.5 см, посыпьте бордюры грецкими орехами. При подаче на поленту выложите печень, рядом - капусту и полейте соусом.