ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриных желудочков
1 л кефира
1 луковица
1 морковь
зелень 
150 гр. твердого сыра
специи – хмели-сунели, куркума, кориандр
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные желудочки промыть, отварить в течении 40-50 минут в подсоленой воде. Затем замариновать их в смеси кефира, нарезанного полукольцами лука и тертой на крупной терке моркови. Добавьте также специи по вашему вкусу, посолите, поперчите. Оставьте мариноваться в течение часа. Выложите смесь в форму, в которой будете запекать желудочки. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им куриные желудочки. После этого поставьте форму в горячую духовку и запекайте в течение получаса или больше при температуре 175 градусов. Когда блюдо готово, посыпьте рубленой зеленью и подавайте. На гарнир подается картошка или картофельное пюре, можно также рис и макаронные изделия.