картофель - 1 кг
имбирь (свежий) - 30г
манго - 2 шт.
острый перец - 2 шт
растительное масло - 2 ст.л.
карри (молотый) - 2 ч.л.
бульона из птицы - 200 мл
грудки куриные - 4 шт.(по 120г)
молотый черный и красный перец - по вкусу
крахмал - 1 ч.л.
йогурт (обезжиреный) - 100г.




Очистить картофель и имбирь. Картофель нарезать крупными кубиками, имбирь мелко нарубить. Разрезать пополам манго, очистить их и удалить косточки. Нарезать мякоть дольками. Нарезать полосками стручки перца. Потушить картофель и имбирь в 1 ст. ложке масла. Посыпать карри, влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть и тушить 20 минут. Приправить мясо и поджаривать на сковороде с антипригарным покрытием в 1 ст. ложке масла с каждой стороны по 4 минуты. Добавить к картофелю полоски перца и вскипятить. Смешать крахмал с 2 ст. ложками воды и загустить картофель. Добавить манго и разогреть. Приправить. Подавать с нарезанной грудкой цыпленка и йогуртом.